Scendendo dall'agriturismo si seguono le piste di campagna passando per una coltivazione di tartufi. Un'area davanti a un viale di ulivi conduce a un delizioso sentiero che attraversa l'Astrone. Continua a pedalare lungo una strada con splendide viste sulle valli che portano a una Sarteano medievale: qui fai il giro delle mura e puoi goderti un caffè prima di proseguire per Cetona. Una stretta strada asfaltata ti porta in questa città, prima di una salita a Mondo X, dove si trova uno dei migliori ristoranti in Italia, La Frateria è un bellissimo convento nato con San Francesco nel 1212. Un sacerdote straordinario usa il monastero come centro di riabilitazione per giovani in difficoltà. Da qui ritorno all'agriturismo.